東京カリント

蔵屋久兵衛オンラインショップへ
移動します。

『蔵屋久兵衛オンラインショップ』は、グループ企業である
株式会社蔵屋が運営する通信販売サイトです。
一部、取り扱いのない東京カリント商品がございます。

伝えていきたい菓子がある 伝えていきたい菓子がある
  • 2020/07/22

    2020TDM推進プロジェクト参加のお知らせ

  • 2020/04/27

    蔵出しセール中止のお知らせ

お知らせへ

まさに新・伝統芸「蜂蜜発酵仕込み」。 まさに新・伝統芸「蜂蜜発酵仕込み」。

細身でソフトな口当たりの
「かりんとう」を、日本で初めて発売したのは、東京カリントです。
「蜂蜜発酵仕込み」は、およそ60年前に創業者が試行錯誤の末に開発した、東京カリントのオリジナル発酵法です。
生地に蜂蜜を練り込むことで、ソフトで味わいまろやかな食感になります。
この「蜂蜜発酵仕込み」で仕上げた「蜂蜜かりんとう」は、第20回全国菓子大博覧会(昭和59年)において「内閣総理大臣賞」を受賞しました。

職人の経験と技がやさしい味わいを生みだす。 職人の経験と技がやさしい味わいを生みだす。

東京カリントでは、大釜を3台つらね、これらの温度を微妙に変えて揚げる「大釜三度揚げ」によって、昔ながらの手揚げの風味を完璧に再現しています。
また、「蜜かけ」はまさに職人の腕の見せどころです。揚げあがった生地の状態、気温、湿度などさまざまな条件を判断しながら優しく蜜をかけます。
東京カリントの美味しさは、伝統と新しさを見事に調和させる職人の技が生みだしています。

黒糖は天然のアルカリ食品。 黒糖は天然のアルカリ食品。

かりんとうで思い浮かぶのが、あのつややかな黒。かりんとうならではの黒糖の色合いです。
カルシウム、カリウム、鉄分等を含んだ天然のアルカリ食品であり、黒糖ならではの味わいを存分にお楽しみいただけます。もちろん、白砂糖も厳選を重ねた最高の品質を備えたものだけを使用。素朴な味わいのなかにも、どこか上品な甘さを感じて頂けます。

お知らせ